Carottes à la marocaine

Petite idée toute simple pour l'apéro. A préparer à l'avance.

Recette piochée sur le blog http://qui-aime-cuisiner-aime-manger.over-blog.com

• 500 g de carottes
• 2 c à soupe d'huile d'olive
• 1 cc de cumin
• 1/2cc de quatre épices
• 1 c à soupe de jus de citron
• 1 c à soupe de jus d'orange
• 1 gousse d'ail
• Coriandre fraîche

Peler les carottes, puis les couper en fines rondelles
Dans une casserole, verser l'huile, les épices, l'ail émincé et les carottes. Faire cuire 5 minutes sur feu moyen.
Ajouter 15 cL d'eau,puis laisser cuire sur feu doux 30 minutes avec le couvercle.
Découvrir en fin de cuisson, afin que l'eau s'évapore.
Ajouter les jus d'orange et de citron.
Terminer par la coriandre ciselée.
A déguster tiède ou froid

Comments

[Marie-Thérèse]

Original. Facile.
Je referai.
A éviter pour les personnes qui n'aiment pas trop les épices. ( c'est ce que m'a dit une convive)