Chocolamandine (sans farine)

• 4 oeufs
• 150 g de beurre mou
• 150 g de sucre
• 125 g de poudre d'amandes
• 200 g de chocolat noir

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre.

Ajouter cette préparation au mélange jaunes d'oeufs-sucre. Rajouter la poudre d'amandes et mélanger.

Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange.

Déposer la pâte dans un moule ou des moules individuels.

Surveiller la cuisson suivant le taille du moule choisi :

- 30 mn pour un moule à gâteau

- 15 mn pour des mini-moules