Magret de canard au four

• 1 magret de canard
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• le jus d'une orange
• 1 échalote ciselé
• 1 cuillère à café de miel
• sel et poivre

Préchauffer le four à 250°C.

Faire mariner le magret de canard pendant au moins 4 heures avec tous les ingrédients.

Le déposer (côté peau au fond du plat) dans un plat allant dans le four.

Faire cuire 10 mn à 250°C puis 10 mn à 180°C en le retournant.