750 grammes
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Tarte amandine aux pêches

Tarte amandine aux pêches
  • 6 pêches
  • Pour la pâte :
  • 125 g de farine
  • 65 g de beurre
  • 50 ml d'eau
  • Pour la crème :
  • 100 g de beurre pommade
  • 80 g de sucre en poudre
  • 100 g de poudre d'amande
  • 2 oeufs
  • Extrait de vanille

Faire une pâte à tarte en suivant cette recette :

http://alexkittycooker.over-blog.com/article-pate-a-tarte-maison-84701361.html

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter le beurre et le sucre. Incorporer la poudre d'amandes et mélanger rapidement. Rajouter les oeufs puis quelques gouttes d'extrait de vanille.

Réserver.

Etaler la pâte au rouleau et piquer le fond avec une fourchette.

Couper les pêches pelées ou non en quartiers.

Verser la crème sur la pâte et déposer les quartiers de pêche dessus en enfonçant légèrement.

Enfourner 30 mn et laisser refroidir.

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