Tzatziki

• 1 concombre
• 1 yaourt grec
• 2 gousses d'ail
• 5 cl d'huile d'olive
• Poivre du moulin
• Fleur de sel

Eplucher et râper le concombre. Le saler et le mettre à égoutter dans une passoire pour le faire dégorger.

Dans un saladier, verser le yaourt, l'huile et les gousses d'ail écrasées.

Essorer le concombre et l'ajouter à la préparation. Saler et poivrer. Mettre au frais 2 heures.

Déguster sur des blinis.