Mini amandines

Pour une vingtaines d'amandines

• 2 blancs d'oeufs
• 20 g d'amandes effilées
• 50 g de poudre d'amandes
• quelques gouttes d'extrait d'amande amère
• 50 g de farine
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre semoule

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, l'extrait d'amande et incoprporer le beurre fondu.

Monter les blancs en neige et verser petit à petit le sucre. Les rajouter délicatement à la préparation.

Réserver au frais 1h.

Préchauffer le four à 180°C.

Répartir la pâte dans des petits moules et parsemer d'amandes effilées. Faire cuire 15 mn.