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Soupe froide à la tomate

Soupe froide à la tomate

Une idée d'entrée pour se rafraîchir un peu avec ses fortes chaleurs et profiter du goût des tomates de saison.

Pour deux personnes :

  • 2 tomates coeur de boeuf bien mûres
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail dégermée
  • 3 feuilles de basilic
  • sel et poivre

Peler les tomates et les couper en 4. Mettre dans le bol d'un mixeur, ajouter l'oignon, la gousse d'ail, les feuilles de basilic, le sel et le poivre. Mixer quelques minutes et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Réserver au réfrigérateur au moins 1 heure.

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