750 grammes
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Meringues fourrées au chocolat

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Pour une dizaine de meringues
Pour les meringues
  • 2 blancs d'oeuf
  • 125 g de sucre glace

Pour la crème au beurre chocolat

  • 25 g de beurre (ramolli)
  • 80 g de sucre glace
  • 35 g de chocolat pâtissier
  • 1 cuillère à soupe de lait

Pour les meringues :

 

Battre les blancs en rajoutant le sucre au fur et à mesure.

Deposer par petits tas sur du papier sulfurisé et faire cuire 40 mn à 120°C.

 

Pour la crème au beurre :

 

Faire fondre le chocolat. Réserver.

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Rajouter le chocolat et ensuite le lait.

 

Prendre deux meringues et déposer une cuillère de crème au beurre au milieu.

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