Je fais partie depuis quelques années d'une association nantaise de cuisine : Melting popote. Le principe est simple et très convivial : chaque semaine, nous nous retrouvons afin de cuisiner ensemble une ou plusieurs recettes proposées par un adhérent....
En prévision des fêtes de Noël, voici une idée de menu facile à réaliser. Gravlax de saumon : http://alexkittycooker.over-blog.com/article-gravlax-de-saumon-94724447.html Tournedos de magret de canard :http://alexkittycooker.over-blog.com/article-tournedos-de-magret-de-canard-92179450.html...
Une nouvelle idée de menu pour les fêtes de fin d'année. Roulés saumon fumé poireaux : http://alexkittycooker.over-blog.com/article-roules-saumon-fume-poireaux-107620844.html Homard grillé aux épices : http://alexkittycooker.over-blog.com/article-homard-grille-aux-epices-113217332.html...
1 pintade 20 cl de bouillon de volaille 30 cl de Monbazillac Quelques champignons (je n'avais que des champignons noirs) 1 échalote 1 oignon 1 gousse d'ail huile d'olive 10 cl de crème liquide Sel et poivre Désosser la pintade. Dans une cocotte, faire...
Ingrédients pour 12 muffins : 190 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 œuf 70 g de sucre en poudre 120 ml de lait 80 g de beurre fondu 1/2 gousse de vanille 140 g de pépites de chocolat noir Préchauffer le four à 220°C. Mélanger...
2 avocats 1 boîte de thon 1 boîte de mascarpone 1 jus de citron 1 bouquet de coriandre sel et poivre Mélanger le thon et le mascarpone. Ajouter les avocats écrasés, le jus d'un citron, le sel, poivre et la coriandre hachée. Mettre au frais quelques heures...
1 pâte feuilletée ronde 1 petit pot de pesto 4 tranches de jambon blanc Gruyère râpé Préchauffer le four à 200°C. Etaler le pesto sur la pâte feuilletée. Déposer les tranches de jambon. Couper la pâte en 16 parts. Rouler chaque petit croissant et déposer...
2 cl de triple sec 1 cl de crème de cassis 1 trait de jus de citron 7 cl de crémant Dans une flûte à champagne, verser le triple sec, la crème de cassis, le trait de jus de citron. Allonger avec le crémant. Déguster bien frais.
Une entrée rafraîchissante idéale en été. Pour deux personnes : 1/2 concombre 5 cl de crème 1 yaourt nature 1 cuillère à café de citron Un poignée de feuilles de menthe Quelques gouttes de tabasco sel et poivre Mixer tous les ingrédients ensemble. Mettre...
A partir de 8 mois : Pour 2 petits pots filet mignon de porc (petit morceau) 1/2 courgette 2 petites pommes de terre un peu de persil, de crème et une noix de beurre Mettre tous les ingrédients dans le baby cook pendant 15 mn. Mixer.
A partir de 1 an quelques bouquets de chou fleur 1 pomme de terre 1 petit morceau de saumon persil beurre Dans le baby-cook, mettre tous les ingrédients. Faire cuire à la vapeur 15 mn. Mixer et rajouter le beurre et le persil.
A partir de 8 mois : Pour deux repas : 1 patate douce 2 carottes 1 portion de fromage frais 1 demi-tranche de jambon blanc un peu de persil Déposer tous les ingrédients sauf le jambon et le persil dans le baby cook. Cuire 15 mn. Mixer ensuite tous les...
Petite pause estivale pour le blog. Bonnes vacances à tous et profitez-en bien pour régaler vos papilles de découvertes culinaires, spécialités régionales et petits plats maison.
Pour la pâte (ma recette préférée et rapide pour les tartes) 125 g de farine 65 g de beurre une pincée de sel (si beurre doux) 50 ml d'eau Travailler la farine avec le beurre ramolli en morceaux et le sel. Mouiller avec 50 ml d'eau. Former une boule et...
A partir de 6 mois : Pour 3 pots 1 petite courgette 1 pomme de terre 30 g de blanc de poulet Mettre tous les ingrédients dans le baby-cook et cuire 15 mn. Mixer. C'est prêt.
Pour 2 personnes : 1 courgette moyenne 1 cube knorr 2 vache qui rit Coriandre Sel et poivre Couper la courgette en morceaux et la faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée avec un cube pendant 10 mn. Mixer. Ajouter la vache qui rit, la coriandre...
A partir de 6 mois : Pour 2 pots : 1 demi courgette 4 bouquets de brocoli 40 g de saumon frais 1 c à c d'huile Mettre tous les ingrédients dans le baby cook pendant 15 mn. Mixer.
Pour 4 personnes : 170 g de chocolat caramel (nestlé) 4 oeufs Faire fondre le chocolat au bain-marie. Rajouter les jaunes d'oeuf hors du feu. Battre les blancs et les mélanger délicatement au reste de la préparation. Mettre au frais pendant 3 heures.
A partir de 5 mois : Pour 3 pots 1 pomme 1 banane 1 petit suisse 1 c à c de miel Mettre la pomme à cuire 15 mn dans le baby cook. Mixer. Ajouter la banane, le petit suisse et le miel.
JOYEUX NOEL A TOUS
