24 Mai 2012
Depuis toute petite, je réalise le gâteau de Savoie du fameux livre de Ginette (Mathiot) "La cuisine pour tous"! Ma "bible" lorsque j'étais enfant....
Pour 6 mini gâteaux de Savoie :
60 g de sucre en poudre (j'ai diminué les quantités)
30 de fécule de pommes de terre
2 oeufs
20 g de farine
Parfum : Vanille liquide et rhum
Séparer les blancs des jaunes. Travailler les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélage blanc et mousseux.
Ajouter la farine, la fécule, la vanille et le rhum et les blancs battus en neige très ferme.
Verser dans les moules et cuire à 180°C pendant 15 mn. Surveiller la cuisson...
A déguster avec une salade de fraises.