Kouglof

Cette recette est un peu intermédiaire entre le cake et la brioche. 

• 200 g de beurre demi-sel
• 150 g de sucre en  poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 375 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 12 cl de lait
• 100 g de raisins secs 
• 100 g d'amandes effilées
• Kirsch
• sucre glace

Mettre les raisins secs à gonfler dans un peu de kirsch. Battre le beurre en mousse. Incorporer peu à peu le sucre en poudre, le sucre vanillé, les oeufs,la farine, la levure, le lait, les amandes effilées et enfin les raisins secs.

Verser la pâte dans un moule à koughlog beurré. Faire cuire environ 1 h à 140 °C. 

Saupoudrer de sucre glace.