Brioche des rois au Companion Moulinex

• 130 g de lait
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de sucre
• 60 g de beurre
• 2 oeufs
• 250 g de farine
• sucre grains
• vermicelles chocolat
• 1 fève

Mettre le pétrisseur concasseur.

Dans le bol, verser le lait, la levure, les sucres. Programme : vitesse 3, 40°C, 5 mn

Rajouter un oeuf et le beurre en morceaux. Programme : vitesse 3, 40°C, 5 mn

Rajouter la farine. Programme P2

A la fin du programme, stopper le mode étuve. Enlever le pétrisseur concasseur et décoller les bords avec une spatule. La pâte est collante.

Lancer une étuve d'1h30 à 30°C.

Fariner le plan de travail et former la couronne. Ne pas oublier de mettre la fève !

Dorer avec le jaune d'oeuf et laisser reposer 1h30.

Préchauffer le four à 180°.

Décorer avec le sucre en grains et les vermicelles.

Mettre au four 30 mn.