Pour 6 personnes 1,5 kg de pommes de terre 180 g de gruyère râpé 120 g de crème fraîche épaisse 45 g de beurre 750 ml de lait 1 gousse d'ail 1 pincée de muscade Sel et poivre Emincer les pommes de terre. Préchauffer le four à 180°C. Peler l'ail et couper...
Pour 2 personnes 1 magret de canard 3 cuill à soupe de d’huile d’olive 2 cuill ½ à soupe de vinaigre de Xérès 1 cuill à soupe de concentré de tomate 2 cuill à soupe de sauce Worcestershire 2 cuill à soupe de miel 2 cuill à soupe de soja 1 pincée de piment...
1 yaourt bulgare 1 oeuf 1/2 pot à yaourt de farine blanche 1/2 pot à yaourt de farine de blé noir 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients ensemble, puis laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur. Faire...
600 g de viande de boeuf hachée 3 tomates 3 oignons 2 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 bouquet de persil et coriandre 1 c à c d'épices à tajine 2 c à c de cumin 1 c à c de paprika 2 c à s d'huile d'olive sel et poivre Dans un saladier, mélanger la viande...
Une recette trouvée sur le site http://www.cuilleres-et-fourchettes.com. N'ayant pas assez de poudre d'amandes, j'ai complété par de la poudre de noisettes. La ganache : 125 g de sucre en poudre 4 cl d’eau 6 cl de crème liquide 100 g de beurre demi-sel...
Pour 3 personnes : 3 oeufs 200 g de farine de blé 100 g de farine de blé noir 2 échalotes 2 poireaux 20 cl de crème liquide Sel et poivre 6 tranches de jambon de parme Former une boule avec les farines et les oeufs. Préparer les tagliatelles avec la machine...
Un gâteau très aérien à la fin d'un repas copieux... 150 g de chocolat noir 30 g de farine 30 g de maïzena 5 oeufs 75 g de beurre 180 g de sucre en poudre sucre glace Casser le chocolat en morceaux. Faire fondre au bain-marie avec le beurre. Préchauffer...
Une idée d'entrée toute simple mais qui fait son effet... Pour 4 personnes : 8 tranches de jambon de Bayonne 4 grosses tranches de foie gras cuit (voir recette du foie gras : http://alexkittycooker.over-blog.com/2013/12/foie-gras-maison.html) 1 pomme...
Pour 2 personnes : 10 tranches de gravlax de saumon (voir recette sur mon blog :http://alexkittycooker.over-blog.com/article-gravlax-de-saumon-94724447.html) 1 avocat fleur de sel et poivre aneth citron Déposer les tranches de saumon. Couper l'avocat...
250 g de farine 1 oeuf 60 g de sucre cassonade 40 g de sucre blanc 90 g de beurre ramolli 2/3 gousses de vanille 1 trait de jus de citron A l’aide du fouet ou du robot, blanchir les oeufs avec le sucre et la vanille (après avoir fendu la gousse et récupérer...
Une des spécialités de ma grand-mère à laquelle j'ai simplement rajouté des morceaux de pomme. A déguster à l'heure du thé... 200 g de sucre en poudre 110 g de farine 110 g de beurre mou 100 g d'amandes en poudre 4 oeufs 1/2 sachet de levure chimique...
Un plat idéal pour les barbecues de l'été pour changer des chips - salade... Pour 6 - 8 personnes 4 tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 courgettes 1 aubergine 4 gousses d'ail Basilic Huile d'olive Préchauffer le four à 210°C. Laver les légumes. Epépiner...
1 yaourt au lait de brebis 2 poires 2 pots de farine fluide ( se servir du pot du yaourt de brebis ) 1 pot de sucre 1 pot de poudre d'amande 1/2 pot d'huile 3 oeufs 1/2 C à C de bicarbonate 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer les...
Pour 6 personnes : 6 tomates 1 petit oignon 250 g de mozarella 200 g de parmesan râpé 50 g de beurre 12 feuilles de brick 3 c à s d'huile d'olive 2 c à s d'origan sec Sel et poivre Préchauffer le four à 180°C. Peler les tomates, les épépiner et les détailler...
80 g de chocolat 2 oeufs 80 g de sucre en poudre 1 c. à soupe de farine 40 g de beurre Préchauffer le four th.6 (180ºC). Faire fondre le chocolat. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et incorporer les jaunes au beurre ramolli et au chocolat fondu. Rajouter...
Pour 20 cookies 115 g de beurre mou 200 g de sucre roux 3 c à s de sucre semoule 220 g de farine 1 gros œuf 1/2 c à c de levure chimique 120 g de grosses pépites de chocolat au lait 80 g de noix de coco râpée Préchauffer le four a 140° C. A l'aide d'un...
170 g de chocolat au lait 60 g de sucre 120 g de beurre demi sel 3 oeufs 60 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique Préchauffer le four à 190° C. Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre. Hors du feu, rajouter le sucre. Mélanger....
500 g de sauté de porc 1 oignon 1 échalote 10 cl de vin blanc sec 3 cuillères à café curry Sel et poivre 2 cuillères à soupe de Maïzena Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'échalote émincé. Rajouter le sauté de porc coupé en morceaux et le faire...
Pour 4 personnes : 1 kg de joues de lotte 12 tranches de poitrine fumée 3 oignons 3 citrons 4 cuillère à soupe de moutarde 4 cuillère à soupe d'huile d'olive Quelques gouttes de tabasco Découper grossièrement les joues de lotte. Dans un saladier, mélanger...
Une délicieuse recette très simple à réaliser. un foie gras cru d'environ 400 g 7 g de fleur de sel 2 g de poivre 2 c à S d’armagnac 1 c à C du mélange 4 épices 1 gros bocal de graisse de canard Mettre le foie gras surgelé ou frais déveiné à tremper pendant...
Une idée d'entrée pour se rafraîchir un peu avec ses fortes chaleurs et profiter du goût des tomates de saison. Pour deux personnes : 2 tomates coeur de boeuf bien mûres 1/2 oignon 1 gousse d'ail dégermée 3 feuilles de basilic sel et poivre Peler les...
Des muffins moelleux parfaits pour les bébés qui commencent à avoir quelques dents. Mais les adultes peuvent aussi se régaler... Pour 20 muffins 180 g de farine 60 g de maïzena 130 g de sucre 1 sachet de levure chimique 3 bananes 1 citron 2 oeufs 5 cuillère...
1 yaourt nature 3 oeufs 1 demi pot d'huile 2 pots de sucre 3 pots de farine 1 paquet de levure chimique 1 gousse de vanille Pour le glaçage : 3 cuillères à soupe de nutella 2 cuillère à soupe de crème liquide Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier,...
Pour une dizaine de gaufres 250 g de farine 40 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 25 cl de lait 125 g de beurre 2 oeufs Faire fondre le beurre. Mélanger la farine avec la levure et le sucre. Faire un puits et verser le lait, le beurre et...
Petite idée toute simple pour l'apéro. A préparer à l'avance. Recette piochée sur le blog http://qui-aime-cuisiner-aime-manger.over-blog.com 500 g de carottes 2 c à soupe d'huile d'olive 1 cc de cumin 1/2cc de quatre épices 1 c à soupe de jus de citron...
