Ces raviolis sont généralement confectionnés lors du nouvel an chinois en famille. Un peu long à faire mais autant en faire un certain nombre pour les congeler avant la cuisson. Technique trouvée encore sur le site marmiton ;-) Pour une quinzaine de raviolis...
Des petits gâteaux parfaits pour accompagner le thé ou café... 80 g de chocolat noir 40 g de beurre 2 oeufs 80 g de sucre en poudre 25 g de farine Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Dans un bol, mélanger le sucre et...
Préparer la pâte la veille. Pour 18 mini cannelés : 1/4 l de lait 25 g de beurre 50 g de farine 100 g de sucre semoule 1 oeuf et 1 jaune 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 1/2 cuillère à soupe de rhum Faire boullir le lait et le beurre. Dans un...
On continue avec les grands classiques... 200 g de farine 200 g de sucre 100 g de beurre 3 oeufs 1 dl de lait 2 cuillère à soupe de cacao en poudre 1 sachet de levure chimique Extrait de vanille Travailler le beurre mou avec le sucre. Ajouter les jaunes...
Pour 4 personnes 4 blancs de poulet 40 g de champignons noirs 2 poivrons rouges 2 oignons 2 gousses d'ail 1 c à s d'huile de sésame 1 pincée de piment en poudre 1 c à s de sauce de soja Faire tremper les champignons noirs dans un bol d'eau chaude une...
Pour 6 personnes 6 pavés de saumon (sans peau) Sauce soja Nuoc Mam 1 citron Huile de sésame Purée de piments Coriandre fraîche 3 gousses d'ail 2 échalotes 18 tomates cerises 3 courgettes 4 carottes une vingtaine de petits pois gourmands 1 poivron jaune...
Depuis toute petite, je réalise le gâteau de Savoie du fameux livre de Ginette (Mathiot) "La cuisine pour tous"! Ma "bible" lorsque j'étais enfant.... Pour 6 mini gâteaux de Savoie : 60 g de sucre en poudre (j'ai diminué les quantités) 30 de fécule de...
Une idée de lasagnes en fonction de ce que vous avez dans vos placards... Facile et pratique à faire.. Prochain essai : chèvre, courgettes. Pour 4 personnes 6 feuilles de lasagnes 1 kg d’épinards frais 1 boîte de conserve de tomates en dés (ou sauce tomates...
Pour 4 personnes 500 de fraises 2 oeufs 100 g de mascarpone 6 biscuits à la cuillère 80 g de sucre 1/2 jus de citron Rhum brun Quelques feuilles de menthe Dans un robot, faire un coulis avec 8 fraises, le jus de citron, quelques feuilles de menthe et...
4 tranches de saumon fumé 100 g de philadelphia ail et fines herbes 1/2 jus de citron Quelques feuilles de roquette Déposer sur une tranche de saumon fumé,une cuillère à soupe de philadelphia, quelques gouttes de jus de citron et des feuilles de roquette....
Pour 2 personnes : 1 escalope de poulet 1 petite courgette 1 poignée de petits pois surgelés 1 tomate 1 oignon Quelques feuilles de basilic 1 paquet de tagliatelles fraîches Dans un wok, faire cuire l'oignon puis le poulet et la tomate coupé en dés. Faire...
Un bounty au goût de la barre chocolat-coco mais moins sucré... Simple à faire et délicieux... 70 g de noix de coco râpée 50 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 150 de chocolat au lait Faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, former la coque...
4 jaunes d'oeuf 100 g de sucre 200 de chocolat noir 100 g de beurre Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Faire fondre le chocolat et le beurre. Rajouter à la préparation. Battre les blancs en neige et mélanger délicatement à la pâte. Déposer dans...
Idée de recette avec une cuisson vapeur de la viande entourée de film plastique. Pour 8 personnes : Roulades de poulet 12 tranches de jambon serrano 4 gros blancs de poulet 18 pruneaux dénoyautés sel, poivre Couper un grand rectangle de papier film, le...
Recette trouvée sur mon blog de référence que je consulte depuis quelques années : http://www.audreycuisine.fr/2012/05/charlottes-individuelles-aux-fraises/ Attention de ne pas trop imbiber les biscuits... Pour 4 mini-charlottes 20 biscuits cuillère 200...
1 oeuf 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 70 g de beurre mou 150 g de farine 60 g de pépites de chocolat noir 60 g de pépites de chocolat blanc Mélanger l'oeuf avec le sucre. Rajouter le beurre mou, la farine et les pépites de chocolat. Faire...
Recette idéale pour l'été mais il faut apprécier l'acidité de l'abricot cuit. Pour 3 tartelettes Voir recette de pâte à tarte maison et diviser les proportions par deux 30 g d'amandes en poudre 20 g de beurre demis-sel 20 g de sucre glace 1 oeuf Quelques...
Pas light du tout mais tellement bon... 5 barres Mars 50 g de beurre Rice krispies Dans une casserole, faire fondre les barres Mars coupées en petits morceaux avec le beurre. Rajouter les rice krispies (plus ou moins suivant les goûts). Déposer dans un...
Une idée de biscuits facile à réaliser avec les enfants, surtout si on met du nutella ;-) 200 g de farine 50 g de poudre d'amande 120 g de beurre demi sel en pommade 80 g de sucre glace 1 oeuf 1 petit pot de Nutella ou confiture suivant les goûts Fouetter...
Cette recette est un peu intermédiaire entre le cake et la brioche. 200 g de beurre demi-sel 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 375 g de farine 1 sachet de levure chimique 12 cl de lait 100 g de raisins secs 100 g d'amandes effilées...
120 g de farine 1 c à c de levure chimique 4 oeufs 15 g de beurre salé fondu 300 g de ricotta le zeste d'un citron râpé 1 gousse de vanille 15 g de sucre vanillé 20 cl de lait Mélanger la farine avec la levure. A part, fouetter les jaunes avec le beurre,...
250 g de farine 150 g de beurre 25 cl de crème épaisse 125 g d'eau froide 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs 2 cuillère à soupe de sucre en poudre Faire fondre le beurre. Mélanger la farine, le beurre, la crème, l'eau froide, le sucre et les jaunes d'oeufs....
Très bonne recette que My (http://inmyskitchen.blogspot.fr) nous a fait découvrir au cours d'un atelier Melting popote. Facile à faire mais il faut avoir dans son placard toutes les épices... Pour 6 personnes 6 blancs de poulet poudre de tandoori 3 càs...
Recette trouvée sur le blog : http://passionculinaire.canalblog.com 3 tasses de farine blanche 1 tasse d’eau (+ 1/2 si besoin) 3 bonnes c. à soupe d’huile neutre 3 bonnes c. à soupe de yaourt nature 1 c. à café de sucre 1 c. à café de sel 1 c. à soupe...
Pour 4 personnes : 3 jaunes d'oeufs 30 cl de crème liquide à 30 % MG 40 g de sucre semoule 9 carambars cassonade Préchauffer le four à 120 °C. Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide et y faire fondre les carambars. Pendant ce temps,...
