J'adore les cookies de La Mie Câline. Ci-dessous une recette trouvée sur http://cakesinthecity.blogspot.fr/2007/02/white-chocolate-macadamia-nut-cookies.html qui s'en approche. Pour 20 cookies 115 g de beurre mou 200 g de sucre roux 3 c à s de sucre semoule...
Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 rôti de porc (de 1 kg environ) 25 pruneaux 100 g de lardons fumés 6 oignons 50 g de beurre 25 cl de bouillon de volaille Emincer les oignons et chauffer le bouillon. Mettre le beurre dans une cocotte, faire dorer le...
Pour 4 personnes : 600 g de sauté de porc 25 cl de lait de coco 1 poivron 1 oignon Persil 2 cuillère à soupe de curry Faire revenir l'oignon émincé. Rajouter le sauté de porc coupé en dés et le poivron découpé en lamelles. Au bout de 10 mn de cuisson,...
Pour deux personnes : 1 magret de canard 1 oignon 3 abricots secs 3 pruneaux 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise Emincer l'oignon, couper les abricots et les pruneaux en dés. Faire...
Une entrée haute en couleurs toute simple et fraîche en prévision des abus des fêtes de fin d'année... 2 grosses betteraves 2 avocats 75 g de fromage frais 10 cl crème liquide 1/2 citron Persil 1 càc de wasabi Sel et poivre Dans un robot, mixer les betteraves...
4 cuisses de confit de canard 1 oignon 8 grosses pommes de terre à purée Lait Beurre Sel et poivre Laver et éplucher les pommes de terre. Mettre à cuire dans un grand volume d'eau salée. Réchauffer les cuisses de canard au bain-marie pour extraire la...
Le retour de la machine à pain... Il était temps de poster une recette de couronne des rois avant le mois de février. A tester ou à réserver comme recette pour l'année prochaine. Vive le roi ! Vive la reine ! 380 g de farine fluide 170 ml de lait tiède...
Une recette facile à faire à la machine à pain. 380 g de farine fluide 170 ml de lait tiède 80 g de beurre demi-sel ramolli 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 sachet de levure de boulanger...
Le praliné est une pâte de fruits secs contenant la plupart du temps amandes et noisettes ajouté à du sucre. J'ai trouvé cette recette dans l'Encyclopédie du chocolat de Frédéric Bau. Excellent livre qui explique toutes les bases. 100 g de noisettes 100...
Pour une dizaine de meringues Pour les meringues 2 blancs d'oeuf 125 g de sucre glace Pour la crème au beurre chocolat 25 g de beurre (ramolli) 80 g de sucre glace 35 g de chocolat pâtissier 1 cuillère à soupe de lait Pour les meringues : Battre les blancs...
1 filet mignon de porc 1 oignon 4 tomates fraîches 200 g d'abricots secs 5 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1 kub or Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon. Couper les tomates en dés. Ajouter la viande coupée en dés,...
Pour 4 personnes : Pour la crème pâtissière : 200 g de lait 2 jaunes d'oeuf 50 g de sucre 1 gousse de vanille 20 g de maizena 20 g de beurre 1 c à s de rhum brun Fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre dans un bol. Ajouter la maïzena et mélanger. Porter...
Pour 6 personnes : 30 g de beurre 30 g de farine 30 cl de lait froid noix de muscade 4 oeufs 150 g d'emmental râpé sel et poivre Dans une casserole, mettre le beurre à fondre. Ajouter la farine d'un coup et remuer vivement afin d'obtenir un mélange lisse....
Recette trouvée sur ce site : http://menusplaisirs.over-blog.com/article-joues-de-porc-confites-au-cidre-48634699.html 600 g de joues de porc 100 g de lardons fumés 400 g d e pommes de terre moyennes à chair ferme 300 g de carottes 2 gousses d'ail 1 oignon...
Comme certains pouvaient s'en douter, une nouvelle rubrique vient de voir le jour sur mon blog : pour bébé... Après des mois de frustration à donner des biberons de lait, j'ai enfin pu sortir le baby-cook pour faire des petites préparations maison. Testé...
Pour 6 personnes : rôti de veau d'1 kg 1/2 verre de vin blanc sec 1/2 verre d'eau, 1 bouillon de veau 2 oignons 2 gousses d'ail sel et poivre huile d'olive 600 g de pommes de terre 10 pruneaux dénoyautés Préchauffer le four à 200°C. Mettre le rôti dans...
250 g de farine 50 g de sucre 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 50 cl de lait 100 g de beurre demi-sel Mélanger la farine, le sucre, les oeufs et la levure. Faire fondre le beurre avec le lait et rajouter à la préparation en mélangeant bien. Laisser...
Une bonne idée de recette rafraichissante, idéale pour l'été. Encore une recette piochée sur le blog de My :-) : http://inmyskitchen.blogspot.fr Pour 3 personnes 20 g de boulgour 1 bouquet de persil plat 1 poignée de feuilles de menthe 1 oignon nouveau...
125g de chocolat 80g de sucre 125g de beurre 4 œufs entiers 75g de Maizena 50g de farine 1 sachet de levure chimique 50g de noix de coco râpée Préchauiffer le four à 150°C. Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro-ondes. Dans un saladier, mélanger...
Pour 4 personnes 100 g de chocolat noir 110 g de beurre 3 oeufs 100 g de sucre 60 g de farine Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Mélanger les oeufs et le sucre. Verser le chocolat fondu par dessus et remuer....
Recette trouvée sur http://www.lasupersuperette.com/2012/04/les-pimpants-facon-pims/ qui ressemble au Pim's de Lu même si son goût est quand même inimitable... Ces pim's maison sont moins sucrés. Rajoutez du sucre dans la marmelade si vous voulez atténuer...
La recette qui m'accompagne depuis une vingtaine d'année. Une valeur sûre.. Surveillez-bien la cuisson pour garder le fondant du gâteau. 100 g de sucre 130 g de beurre 3 oeufs 50 g de farine 200 g de chocolat 1/2 tasse d'amandes effilées Préchauffer le...
Cette recette très simple se rapproche du goût des fameux pop-corn Baff. A déguster devant un bon film ! Ingrédients pour 4 personnes: 1/3 verre de mais à popcorn 3 CS d'huile végétale 120 g de cassonade 1 pincée de sel 1 noix de beurre Placer 1 ou 2...
Pour 6 verrines 2 poivrons rouges 150 g de fromage frais à tartiner 15 cl de crème fraîche entière liquide Ciboulette sel poivre 5 baies Couper les poivrons en 2 et les épépiner.Faire griller les poivrons au four (fonction grill) et chauffer jusqu'à ce...
3 blancs d'oeufs 120 g de sucre semoule 1 pincée de sel colorant vert vermicelles Préchauffer le four à 110°C. Dans la cuve du robot avec batteur, mettre les blancs d'oeufs, le sucre et le sel. Lancer le robot vitesse 8, 8 mn 40 °C. Rajouter le colorant...
